検索
  • 万童 林

2022 ソムリエ・ワインエキスパート『二次試験対策使用ワイン』

赤ワインメジャー品種

サン・ジョセフ・ルージュ ラ・スース

SAINT JOSEPH ROUGE LA SOURCE 2018


単価 ¥4,300 (希望小売価格)

原産地呼称:A.O.C.SAINT JOSEPH ROUGE

品種:シラー100%

醸造:温度管理可能なコンクリートタンクにて発酵。定期的にピジャージュを行いながら約3週間マセラシオン。コンクリートタンク、オーク樽併用にて12ヶ月間熟成。


2016ヴィンテージ評価

ワイン・アドヴォケイト…89点


<<テイスティング・コメント>>

濃いルビー。カシスやブラックベリー、スミレ、甘草などのアロマ。

アタックは柔らかく、赤果実のアロマやミネラルが現れ、スパイスのニュアンスも感じられます。




シラーズ “ワイルド・ビル”

SHIRAZ “WILD BILL” 2019


単価 ¥3,000(希望小売価格)

ブランド名:SMOKIN’ BARRELS(スモーキン・バレルス)

地理的表示:G.I. BAROSSA VALLEY

品種:シラーズ100%

醸造:除梗後、開放型のステンレスタンクにて5~7日間発酵。480Lと300Lの使用済み樽にて14ヶ月熟成。


当時最も有名なガンマンであったジェームズ・バトラー・ヒコックの愛称「ワイルド・ビル・ヒコック」をモチーフにしています。


アメリカンチェリー、プラム、黒胡椒、シナモンの香り。丸みのあるフレッシュなブラックベリーの果実味、滑らかなタンニンがしっかりと感じ取れる。


ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ビュイソニエ・ピノ・ノワール 

BOURGOGNE COTE CHALONNAISE BUISSONIER PINOT NOIR 2020


単価 ¥3,160(希望小売価格)

原産地呼称:A.O.C. BOURGOGNE COTE CHALONNAISE

葡萄品種:ピノ・ノワール100%

畑の特徴:地表には小石が多く、石灰質豊かな東‐東南向きの斜面

醸造:除梗後ステンレスタンク発酵、同容器内にて熟成し、最後の数ヶ月旧フレンチオークバリックにて熟成を完成させます。


参考:2018ヴィンテージ評価

サクラアワード2020・・・金賞


明るいルビー色の外観。ラズベリーやイチゴ、サクランボの香りにピノ・ノワールらしい煙や腐植土も感じます。複雑でストラクチャーもしっかりとしており、タンニンが柔らかくエレガントに仕上がっております。非常にバランスがよく、飲み心地よく仕上がっております。




Spy Valley Pinot Noir

スパイ・ヴァレー ピノ・ノワール


¥4,147 (税込)

容量 750ml

本数 12×1

アルコール 13%

味わい -

ボディ ミディアム

品種 ピノノワール 100%

醸造方法 手摘み。小型開放型発酵槽で発酵(17%全房)。自然 発酵後11ヶ月間樽熟成。瓶詰前に数ヶ月間タンクで熟成。


マリアージュ 肉のパテ、牛肉のステーキ、鶏、豚、牛肉の赤ワイン煮、レバーペースト。ブルゴーニュスタイルのピノノワールは肉料理の中でも、さっぱりとした味付けのソースに合う。

メダル


ポイント ◆2015年ヴィンテージ *4☆90ポイント - ボブ・キャンベル 2017 *4☆ - キュイジーヌ誌 2018 *4.5☆ - ミハエル・クーパー・レビュー 2017 *銀賞 - インターナショナル・ワインチャレンジ 2017 *92ポイント - ジェームス・サックリング-ニック・ストック 2017




Cartlidge & Browne Pinot Noir

カートリッジ & ブラウン ピノノワール


¥3,971 (税込)

容量 750ml

本数 12×1

アルコール 13.5%

味わい -

ボディ ミディアム

品種 ピノノワール 100%

マリアージュ ラムでも子牛でも鹿肉でも様々な肉料理と楽しめるうえ、特 にサーモンとの相性も良い。





ビッグ・イージー、カベルネ・ソーヴィニヨン’18

アーニー・エルス・ワインズ, 750 ml

¥2,310

このビッグ・イージー・カベルネ・ソーヴィニヨンからはまず赤系のフルーツ、中国のスパイス、少し湿った土のニュアンスが感じられる。口当たりはジューシーなラズベリーとチェリーがたっぶり詰まったミディアムボディであり、フィニッシュには乾燥したクコの実の風味が広がる。口当たりのしっかりしたタンニンと第一アロマのフルーツとのバランスがよく、ソフトでクリーミーなオークの風味に絶妙に支えられており、挽きたてのミックス胡椒の微かな風味で終わる。おおらかで美味しく、しかも洗練されている。

ルイス・ストリダムは伝統的なスタイルに立ち戻って、1920年代以来カベルネ・ソーヴィニヨンとサンソーが一緒に植えられているヘルダーバーグ・マウンテンの麓でワイン造りをしている。この二つの品種はブレンドされてソフトで円やかなスタイルのワインになり、若いうちから楽しめる。


良く合う料理:

サンドイッチ、ハンバーガー、赤身の肉、ミートソースのパスタ、ソフトチーズとハードチーズ


品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 85%, サンソー 15%

産地: 南アフリカ、ステレンボッシュ

推奨提供温度: 16° - 18° C



 

ジュールドーミエ カベルネ・ソーヴィニョン 

Jules Domier Cabernet Sauvignon

生産地 France > Languedoc-Roussillon

生産者 Eurovins (ユーロヴァン)

品種 Cabernet Sauvigno (カベルネ・ソーヴィニヨン)

スタイル Red Wine


コメント: カシスなどの黒い果実とほのかにチョコレートの香りを感じます。

味わい:フレッシュなアタックから、濃縮された果実の味わいと力強いタンニンが感じられます。

アルコール:14%

生産国:フランス


1865 セレクテッド ヴィンヤーズ カベルネ ソーヴィニヨン

品種:カベルネ・ソーヴィニヨン

産地:チリ マイポヴァレー

ヴィンテージ:2015

生産者:ビーニャ サンペドロ


外観:輝きのある、落ち着いた、黒味を帯びたガーネット

ややこい濃淡

強い粘性

濃縮感の強い印象


香り:濃厚な第一印象、ブラックベリー、牡丹

黒胡椒、シダ、シナモン、なめし革


味わい:力強いアタック、まろやかな甘み、優しい酸味

力強いタンニン、熱さを感じるアルコール感








赤ワインマイナー品種



Thomas Henry Zinfandel

トーマス・ヘンリー ジンファンデル

赤ワイン

¥3,696 (税込)

容量 750ml

本数 12×1

アルコール 14%

味わい -

ボディ ミディアム

品種 ジンファンデル100%

醸造方法 ジンファンデルの持ち味を発揮する十分な色合 いと果実味を抽出するため、果実を破砕・除梗後、長 時間かけて発酵させ、フレンチ、ハンガリアン、アメ リカンオークで2年間熟成させている。

マリアージュ ソーセージのグリルやボロネーズソース、フラットブレッドピ ザ、中華料理、ブリトーなどと気楽に楽しめる。



シャトー勝沼 菱山ベーリーA

詳細情報

産地 山梨県

ワイナリー シャトー勝沼

品種・ブレンド比率 マスカット・ベーリーA100%

生産年度

タイプ ミディアムボディ

味わい エレガント

アルコール度数 12%

サイズ 750ml

保存方法 冷蔵(14度-18度)



ロシュ デ ダンテル ヴァケラス ルージュ 2019オーガニック

内容量 750ml

ブドウ品種 グルナッシュ主体

原産国 フランス

産地 コート・デュ・ローヌ

商品説明 アルコール度数 14.0%

Les Roches des Dentelles Vacqeyras 2019 AOP Vacqeyras 輝きのあるガーネット色。

熟した果実のアロマと力強く凝縮された味わいのローヌ産赤ワインです。




アントナンロデ サンタムール 2020 750ml

内容量 750ml

ブドウ品種 ガメイ

保存方法

原産国 フランス

商品説明 アルコール度数 14.0%

Antonin Rodet Saint Amour 2020 ブルゴーニュ南部メルキュレを拠点とするメゾンのクリュボージョレ。

明るいルビーレッド色。

チェリーやスパイスのアロマ。

味わいは繊細でバランスのよい赤ワインです。




パタ ネグラ リオハ クリアンサ

商品詳細

名称 パタ ネグラ リオハ クリアンサ 750ml

内容量 750ml

ブドウ品種 テンプラニーリョ

保存方法

原産国 スペイン

商品説明 アルコール度数 13.50%

Pata Negra Rioja Crianza, Spain チェリーやプラムを想わせる果実の香りとともに、スパイスやトースト香が感じられ、長い余韻が愉しめます。





閲覧数:30回0件のコメント