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2023 11月開催 ワインの勉強初歩の初歩  テーマ『世界地図で選ぶ自分好みのワイン』

Régis Minetレジ・ミネ

1937年 設立

現当主レジ・ミネは父で創業者のロバートの急逝により17歳で学業を断念しドメーヌを引き継ぎました。レジは、品質向上のため最新技術や減農薬栽培の導入、畑取得、そして海外へ販路を広げました。3代目アントワーヌはボルドーでMBA取得後、ブルゴーニュ等フランス各地のドメーヌで働き研鑽を積みました。12区画の畑が粘土質石灰岩とキンメリジャンマール泥灰土の2種で構成されていることで、ミネラル感、キレ良く爽やかというプイィ・フュメらしさだけでなく、果実香や華やかさも引き出されています


Pouilly Fumé, Vieilles Vignes

プイィ フュメ、 ヴィエイユ ヴィーニュ


価格       ¥5,600 (希望小売価格)

生産者名:Régis Minetレジ・ミネ

原産地呼称:AOCプイィ・フュメ

品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%


醸造:樹齢:25-30年。土壌:粘土質、泥灰土、キンメリ ジャン石灰岩

収穫:酸化を防ぐため、外気温度が 15℃以下になった頃に行う。

1㌶あたりの収量:55hl

発酵:20℃設定ステンレス製タンクで3-4週間、6ヶ月 間のシュール・リー。

栽培:リュット・レゾネ(環境 保全型農法)

アルコール          13%

味わい   辛口

色調はグリーンがかった美しい淡いイエロー。レモングラスや青りんごのアロマと共に、火打石のようなミネラルの香り。凝縮感あるアタックで、レモンライムのようなさわやかで生き生きとした酸味に、塩水を思わせる風味も加わり完璧な造り。寿司や焼きホタテなど和食との相性も良い。ぶどう栽培は、リュット・レゾネ(環境保全型農法)。


マリアージュ      カキやムール貝などのシーフード、焼きホタテ、アルチザン チーズや山羊のチーズ(クロタン ドゥ シャヴィニョール)、 サーモン、寿司、前菜など

メダル

ポイント              ◆2012年ヴィンテージ 88ポイント - ワインエンスージアスト誌 ◆2009年ヴィンテージ 90ポイント - ワインスペクテイター誌





カリフォルニア州にある家族経営のワイナリーです。オーナーのショーン・マイナーはホワイトハウス御用達のボーリュー・ヴィンヤード、過去4年連続、全米のレストランでNo.1米国産ピノ・グリに選ばれたキング・エステート・ワイナリー、2006年度世界のトップ100ワイナリーに選ばれたベントン・レーン・ワインズなどで計35年の経験を経て2005年にワイナリーを設立しました。ショーン・マイナーでは自社畑を所持しておらず、カリフォルニアにある良質な農家と真摯に向かい合うことで「高品質のワインを手に取りやすい価格で生産する。」というこだわりを元に、毎年安定した品質と生産量を維持しております。

ショーン・マイナー・シャルドネ

SEAN MINOR CHARDONNAY 2019


価格       ¥5,600 (希望小売価格)

生産者名:SEAN MINOR (ショーン・マイナー)

原産地呼称:SONOMA COAST

品種:シャルドネ100%

醸造:フレンチオーク樽(新樽率20%)にて発酵。60%はMLF。その後、フレンチオーク樽で合計10ヶ月間熟成され、瓶詰め。


2019ヴィンテージ評価

ワイン・スペクテーター…88点


明るく透き通るイエローの外観。洋梨や桃、白い花、ややバニラの香り。ほどよく熟した林檎の豊かな果実味、柔らかい口当たりで綺麗な酸とミネラルがバランスよく口内に広がります。







ドメーヌ・ダニエル・ショタール

サンセール ルージュ


価格       ¥3,400 (希望小売価格)

生産者名:ドメーヌ・ダニエル・ショタール

原産地呼称:AOCサンセール・ルージュ

品種:ピノ・ノワール100%

醸造:


味わい:ミディアムーフルボディ ■アルコール度数:14.5% 





クロニック・セラーズ

Chronic Cellars

ファンキーなラベルと誠実な造りのワイン

クロニック・セラーズは、カリフォルニア州、パソ・ロブレスにあるジェイクとジョシュのベケット兄弟が経営するワイナリーです。大学を卒業後、ワインビジネスを10 年間学び、強い熱意と明確なヴィジョンを持って、生まれ育ったこの地でワインづくりをスタートさせたベケット兄弟。2008 年のファーストヴィンテージ発表以来、多くのワインファンたちを満足させる、「完成度の高い味わい」のワインづくりを続けています。



ラベルについて

クロニック・セラーズと言えば、一度見たら忘れられないインパクトの強いラベルデザインで有名です。ワインの名前を先に決め、その後兄弟の友人の木版画家「Joe Kalionzes」の手によって独創的なスケッチが描かれ、原版彫り、木版画刷りが行われます。その後、この作品をスキャンして着色することで、この個性溢れるユニークなラベルができあがるのです。



パープル・パラダイス

PURPLE PARADISE

紫色の楽園へ誘う、

極上のブレンド

容量       750ml

AVA       パソ・ロブレス

品種       ジンファンデル、シラー、プティ・シラー、グルナッシュ

アルコール度数   15%

理想的な気候のブドウ畑から収穫されたジンファンデルと最良の畑で栽培されたローヌ品種をブレンド。活き活きしたヴァニラやモカ、ヒマラヤ杉などの魅惑的な香り。口に含むごとに熟したイチゴやチョコレート、革がはじけるように感じられ、充実したタンニンと酸、複雑な美味しさが口いっぱいに広がります。

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