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2023 12月開催 ワイン研究会    テーマ『オヴァチュアとカリフォルニアワイン』

Bliss Family Vineyards

ブリス・ファミリー・ヴィンヤーズ

1930年 設立

面積:161

1943年に一代目アーヴ・ブリスはまるで絵画のように美しかったメンドシーノ・カウンティの大自然に魅了され、およそ160haのブドウ農園を営むことを決意した。1980年には、ワイン醸造学を学んだ娘夫妻が加わり、BlissFamily Vineyardsとしてぶどう栽培からワイン醸造まで行うワイナリーを設立。以来ブリス家のこの土地への愛着は3代目に受け継がれ、今となってはおよそ500haを所有している。一族の苗字でもあるブリスという名は“至福”の意味を持つ。

Bliss Chardonnay

ブリス シャルドネ

白ワイン

¥3,179 (税込)

アルコール           13.5%

味わい    やや辛口

もぎたてのホワイトネクタリンのアロマとほんのりヴァニラの香りを感じ、鮮やかな果実香の後にはどこかクリームソーダを思わせる香りが続く。コクがありふくよかな口当たりで、トロピカルフルーツの長い余韻を残す。酸味とのバランスも良く、価格と共に魅力的な一品。

ボディ    -

品種       シャルドネ 100%

醸造方法              発酵:小容量のステンレス 製タンクで14日間、16℃。マロラクティク発酵:小容 量のステンレス製タンクで15-20日間、21℃。瓶熟成 期間:6ヶ月間。

マリアージュ       アペリティフ、魚介類、白身肉料理。蒸したムール貝、ディ ジョン風チキン、エビ・カニ、レモンペッパーチキン。様々な 料理との相性が良い。

メダル

ポイント              ◆2012年ヴィンテージ 金賞 - オレンジ郡ワイン協会 ◆2011年ヴィンテージ ダブル金賞 - サンフランシス コクロニクル ワインコンペティ ション



Bliss Cabernet Sauvignon

ブリス カベルネ・ソーヴィニヨン

赤ワイン

¥3,179 (税込)

アルコール           13.5%

味わい    -

ブラックベリーやトーストした松の実を思わせるアロマ。ラズベリージャムや熟したチェリーの果実の香りと、ココアやほんのりオークの香りが広がる。バランス良くタンニンも十分に溶け込み、ココアを感じさせる長い余韻が続く。

ボディ    フルボディ

品種       カベルネ ソーヴィニヨン 100%

醸造方法              発酵:小容量のステンレス製タ ンクで13日間、21℃。マロラクティック発酵:小容量 のステンレス製タンクで15-20日間、21℃。 熟 成:異なる種類のオーク樽を使用。6ヶ月間の瓶熟 成。

マリアージュ       パスタ料理、肉料理全般、ボロネーズソースのパスタや バーベキューリブ、ステーキ、コクのあるチーズ、ハンバー グ,ラム。

メダル

ポイント              ◆2012年ヴィンテ-ジ 銀賞 - サンディエゴ インターナショナル ワイン コンペティション 銀賞 - カリフォルニア ステイト フェア 銀賞 - オレンジ郡ワイン協会 金賞 - テイスターズ ギルド インターナショナルワイン コンペティション





Thomas Henry

1999

フランス、アメリカで畑仕事の経験を積んだのち、ナパ大学で栽培学を専攻。卒 業後ヴィンヤード・マネージャーとして赴いたワイナリーは、オーパス・ワン、ロ バート・モンダヴィ、ダックホーン、スタッグス・リープ等名門揃い。1999年、ナパの マウント・ヴィーダーに畑を購入し、2004年にエステート・カベルネを初リリース。 2005VTGがワイン・エンスジアスト94点獲得、さらにはセラーセレクションも受 賞。デビューわずか2年目にして年間TOP100にも選ばれるという快挙を果たした。トーマス・ヘンリー・シリーズは人生を楽しみ、アウトドア好きで情熱家だった 彼の父親の名前に由来している。上質でありながら、日々気軽に飲める価格が嬉 しいライン。



Thomas Henry Zinfandel

トーマス・ヘンリー ジンファンデル

赤ワイン

¥3,696 (税込)

アルコール           14%

味わい    -

ブラックチェリーやプラムを思わせる濃厚で果実味豊かな味わい。スパイス感となめらかなタンニンで非常に飲み口のよいフィニッシュ。黒系果実香とスパイス香が醸す風味は絶妙。

ボディ    ミディアム

品種       ジンファンデル100%

醸造方法              ジンファンデルの持ち味を発揮する十分な色合 いと果実味を抽出するため、果実を破砕・除梗後、長 時間かけて発酵させ、フレンチ、ハンガリアン、アメ リカンオークで2年間熟成させている。

マリアージュ       ソーセージのグリルやボロネーズソース、フラットブレッドピ ザ、中華料理、ブリトーなどと気楽に楽しめる。

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