ソムリエ二次論述対策 《 北新地ワイン塾 》が無料提供する公式サポート。論述試験に対応する30問と解答例をまとめました 二次試験で大きな不安となる「論述」 ソムリエ二次試験に新しく導入された論述問題は、まだ情報が少なく、多くの一次試験合格者にとって大きな不安要素となっていま...

ソムリエ二次試験対策「論述試験対策」 論述試験は一次合格者の大きな不安 ソムリエ二次試験に新しく導入された 「論述」 。 まだ情報が少ないため、一次試験に合格した多くの受験者が大きな不安を抱えています。 「せっかく一次に合格したのに、論述で落ちるのでは…」...

みなさん、こんにちは。まんどぅです。 今日は、今月開催するフランス南東部に広がる プロヴァンス地方のワインと食文化  をテーマに、みなさんをご案内いたします。地中海の太陽と海風に育まれたワイン、そして漁師や農民の暮らしから生まれた郷土料理。その両者がどのように調和してきたの...

【最新版】ソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策セミナー 出題傾向と実戦テイスティングで、2025年も90％以上の合格を目指す。 🍷 はじめに｜「出るワインは、だいたい決まっている」 「どのワインが出るか、実は毎年似ています。」...

２０２５/８.２ チーズを楽しむABC テーマ「夏に美味しいチーズとアレンジ料理で暑い夏を乗り切ろう」   1. はじめに 夏本番の暑さが迫る中、「冷たい料理でチーズと夏野菜のマリアージュを楽しむ」ひとときを迎えませんか？私自身、海辺の風に包まれながら、冷製パスタと爽やかな...

はじめに 世界的に評価が高まっている日本ワイン。実はその歴史は約140年に及び、日本の風土に適した国産ブドウと共に独自の進化を遂げてきました。本記事では、日本ワインの誕生秘話から、代表的な品種や産地の特性、さらには国際的な評価と未来の展望に至るまで、徹底的に解説します。今後...

ラングドックワインと郷土料理のペアリングを楽しもう ラングドック地方はフランス南部に位置していて、豊かな歴史と多様なワインで有名です。この地方には独特な郷土料理があり、それらを地元のワインと組み合わせることで、より深い味わいを楽しむことができます。...

ガリシア地方は、スペイン北西部に位置し、その独特な気候と地理的条件から生まれるワインは、他の地域とは異なる個性を持っています。 特にフルーティーで新鮮な白ワインが有名で、アルバリーニョやゴデーリョ。この記事では、スペイン北西部の宝石！ガリシアワインの魅力と美味しい郷土料理と...

目次  コート・デュ・ローヌ南部ってどんなところ？ 地理と気候の話 コート・デュ・ローヌ南部の歴史にひとっ飛び！ どんなブドウが使われてるの？ ワインの味わいってどんな感じ？ ワインラベルの読み方とAOC制度の基礎知識 どんな料理と相性がいいの？ ...

「世界のソーヴィニョン・ブラン：産地と味わいを比較しよう」 ソーヴィニョン・ブランは、その爽やかな酸味とフルーティーな香りで、世界中のワイン愛好家に親しまれています。今回の【ワインのおはなし】では、主要な産地ごとの特徴や風味の違いを比較しながら、ソーヴィニョン・ブランの魅力...

今回はわいんばるMandouが　８月１７日　に開催する【美味しく・楽しくワイン研究会】のテーマ【ボルドーの辛口白ワインと甘口貴腐ワイン】に関してのセミナー資料ブログです。参加予定の方はもちろん参加されない方もこのブログを読んでいただき、【ボルドーの辛口白ワインと甘口貴腐ワイ...

リグーリアワインと郷土料理：イタリアワイン初心者向けガイド

ワイン好きのみなさん「こんにちは！」「こんばんは！」大阪北新地のワインバーMandouの林　万童です！ こちらのページではわいんばるMandouが定期開催している【初心者ワインセミナー】や【ワイン関連イベント】でお話ししたセミナー内容などを【ワインのお話ブログ】として掲載し...

ワイン好きのみなさん「こんにちは！」「こんばんは！」大阪北新地のワインバーMandouの林　万童です！ こちらのページではわいんばるMandouが定期開催している【初心者ワインセミナー】や【ワイン関連イベント】でお話ししたセミナー内容などを【ワインのお話ブログ】として掲載し...

４月開催の美味しいワイン会のテーマ『プロヴァンスワインと郷土料理のペアリング』から プロヴァンスワイン、その響きだけで南仏の風情が漂いませんか？このブログでは、プロヴァンスワインの歴史から特徴、そして楽しみ方までをワイン初心者でも理解しやすく解説します。一緒に南フランスの太...

アルザスワインの楽しみ方: 地元料理とのハーモニー ワイン初心者でも気軽に楽しめるアルザスワインは、その特有の風味と高い品質で世界中で愛されています。Mandouの美味しいワイン会では、3月に開催した【アルザスワインと郷土料理のペアリング】について、アルザス地方のワインや地...