9月17日(土)
|大阪市
2022.9月開催 ソムリエ、ワインエキスパート二次試験対策テイスティングレッスン
2022年ソムリエ、ワインエキスパート二次試験対策テイスティングレッスンを開催致します。 今年は各回8種類のスティルワインとその他酒類数種を飲み比べしブドウ品種や生産地の特徴を感じていただき、試験に役立つテクニックを学んでいただきます。 Mandouの二次試験対策レッスンでは 初心者の方には普段なかなか使うことのない難しい表現を覚えるのではなく 出題されたワインをできるだけ短い時間でシンプルに分析し 限られた試験時間を有効に使うスタイルで行います。 難しいコメントが多い講義スタイルではなく、試験解答に特化した使えるテイスティングの回答テクニックと疑問質問などにお答えする質疑応答で行います。
日時・場所
2022年9月17日 13:00 – 2022年9月24日 20:30
大阪市, 日本、〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島１丁目３−３３ 新地 萬年ビル ５F
イベントについて
➀９月１７日13:00~16:00開催 テーマ[白メジャー品種]
白ワインテイスティングコメントの選択方法
外観のコメント
1. 清澄度と輝き
2. 色調と濃淡
3. 粘性
4. 外観の印象
香りのコメント
1. 第一印象
2. 果実、花、植物（赤）
3. 香辛料・芳香・化学物質（赤）
4. 香りの印象
②９月１７日17:30~20:30開催 テーマ[白マイナー品種]
白ワインテイスティングコメントの選択方法
味わいのコメント
１．アタック
２．甘味、酸味、苦味
３．バランス
４．アルコール
５．余韻
その他のコメント
１．評価
２．適正温度
３．グラスの選択
収穫年、生産国、ブドウ品種など
③９月２４日13:00~16:00開催 テーマ[赤メジャー品種]
赤ワインテイスティングコメントの選択方法
外観のコメント
1. 清澄度と輝き
2. 色調と濃淡
3. 粘性
4. 外観の印象
香りのコメント
1. 第一印象
2. 果実、花、植物（赤）
3. 香辛料・芳香・化学物質（赤）
4. 香りの印象
➃９月２４日17:30~20:30開催 テーマ[白メジャー品種]
赤ワインテイスティングコメントの選択方法
味わいのコメント
１．アタック
２．タンニン分(渋み)
３．バランス
４．アルコール
５．余韻
その他のコメント
１．評価
２．適正温度
３．グラスの選択
４．デカンタージュの有無
収穫年、生産国、ブドウ品種など
各回、テイスティングレッスンの前に
上記の内容に関しての解答(テイスティングコメント)の仕方のコツを解説します。
解説後、スティルワイン、その他酒類のテイスティングをしていただきます。
ご用意するスティルワインは各種類80mlのガラス容器にて提供しますので、ご自身に合った量を注ぎ、テイスティングレッスンをしていただけます。
残ったスティルワインは密閉キャップをしてお持ち帰りいただき自宅で復習もしていただけます。
その他酒類はテイスティンググラスにて提供させていただきます。
2022年は日程、人数を限定して開催致します。試験を受けない方のご参加も可能です。 皆さまのご参加お待ちしております。 尚、各回募集人数に達し次第受付を終了させていただきます。
＊各回の詳しいレッスン内容はhttps://www.instagram.com/mandouwine/
にて公開しておりますのでご覧いただけましたら幸いです。